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【文字资料】韩国料理制作详解

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大小：67.0 MB更新时间：2013-12-07软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【文字资料】靖江蟹黄汤包制作技术及关键工艺

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大小：141 MB更新时间：2013-11-22软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【文字资料】八珍烤鸡制作技术

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大小：56.0 MB更新时间：2013-11-07软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料描述】:特点：“重庆鸡公煲”是一道重口味、令人一吃就难以忘怀的名菜，同时吸取了火锅的做法、干锅的吃法，融入了现代的原料腌制方法，其独特的风味、口感和优廉的价格，让人百吃不厌。 [详情]

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【文字资料】驴肉火烧（正宗河间“张果老”配方及制作工艺）

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大小：81.0 MB更新时间：2013-10-24软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料描述】:俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。在驴肉的各种吃饭中，数驴肉火烧最... [详情]

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【原版视频】清油火锅料制作教学视频

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大小：265 MB更新时间：2013-10-20软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【文字资料】12款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺

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大小：101 MB更新时间：2013-10-15软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【文字资料】鹌鹑蛋的腌制技术

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大小：85.0 MB更新时间：2013-10-11软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【文字资料】永和豆浆油条制作配方技术

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大小：39.0 MB更新时间：2013-09-28软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料描述】: 永和豆浆油条属大众小吃产品之一，由小麦粉、鸡蛋、水、无铝油条膨松剂等经过发酵后，放入180-200度油条机中炸制而成。炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，不油腻。永和豆浆油条质... [详情]

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【文字资料】芝麻糖的制作工艺

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大小：95.0 MB更新时间：2013-09-21软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【视频资料】河南道口烧鸡技术资料

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大小：45.0 MB更新时间：2013-09-14软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料名称】:河南道口烧鸡技术资料【资料大小】:43M【资料描述】:道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先... [详情]

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【文字资料】绝味鸭脖两种味型卤水配方

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大小：23.0 MB更新时间：2013-09-11软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料描述】:此配方包括两种味型辣味和免辣型可卤制鸭脖，全鸭，鸭脚翅，鸡腿翅等荤食原料 [详情]

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【原版视频】丁大毛特色不化冰糖葫芦水晶钵仔糕糖炒山楂制作技术...

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大小：1.10 GB更新时间：2013-08-31软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料描述】: 不化冰糖葫芦技术（夏天8-12小时，冬天3天不化,比传统做法可延长时间3--5倍），以及40多个品种的穿串和制作方法，最新的熬糖和液糖稀释及增亮方法，包括四大类（水果类、夹心类、外粘类、综合类）全... [详情]

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【文字资料】广东老火靓汤-煲汤配方

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大小：328 MB更新时间：2013-08-27软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

资料描述:广东人的煲汤，又称“老火靓汤”，讲究的是浓汁润味，醇香诱人。据说很多内地人，千里迢迢来到广东，就为尝一尝这“汤”，这广东汤的滋味。广东煲汤兼美味与药用功效于一身，本广东煲汤食谱大全，希望对大... [详情]

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【文字资料】正宗扬州三丁包（五丁包、八珍素菜包）制作秘技详解...

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大小：116 MB更新时间：2013-08-27软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【文字资料】圣旨骨酥鱼（绝密配方）

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大小：213 MB更新时间：2013-08-25软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料名称】:圣旨骨酥鱼（绝密配方）【资料类别】: 传统美食【资料大小】:213k【资料描述】:圣旨骨酥鱼为邯郸传统名吃，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年，列为贡品。1961年毛主席品尝，赞不绝口。在1972年... [详情]

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【文字资料】馋嘴鸭的制作

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大小：127 MB更新时间：2013-08-17软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料描述】:馋嘴鸭采用传统的清宫秘方与现代技术工艺相结合，显著特点：肥而不腻、呈金黄色、皮层微酥脆，口感外酥里嫩，内层肉质鲜美。色香味俱全，是平常百姓家上等佳肴。它开辟了我国餐饮行业历史先河，在我国... [详情]

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【原版视频】正宗诸葛烤鱼制作技术

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大小：1.04 GB更新时间：2013-08-12软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料描述】: 诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖传秘方配方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥... [详情]

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【文字资料】老酸奶生产技术和配方

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大小：109 MB更新时间：2013-08-07软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【原版视频】四生片火锅制作视频

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大小：329 MB更新时间：2013-07-11软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【视频资料】砂锅粥制作工艺潮州砂锅粥制作工艺

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【资料描述】: 中国的每个家庭都喝粥，每一个人都喝粥，这是毋庸置疑的事实，正是因为有了这样一个社会基础，以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作为一个永恒的主题，延续的时... [详情]

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